Las mejores envasadoras al vacío

Conservar la comida más tiempo, evitar tirar dinero a la basura y organizar mejor el congelador son razones de sobra para hacerse con una envasadora al vacío. Extraer el aire de las bolsas frena la oxidación y el crecimiento de bacterias, de modo que carnes, pescados, frutas y verduras aguantan frescos muchísimo más. Hoy las hay para todos los gustos, desde las de sobremesa más completas hasta modelos de mano que caben en un cajón. Hemos escogido cuatro de las más interesantes que encontrarás en Amazon para que des con la tuya. ¡Vamos a verlas!

1.- Bonsenkitchen Envasadora al Vacío | La más completa con 4 modos

Nuestra experiencia con la Bonsenkitchen

La colocamos en primer puesto porque es la más versátil de las cuatro. Su gran baza son los cuatro modos de trabajo: sellar sin vacío para bolsas de aperitivo, vacío y sellado automático de un toque para carnes y verduras, un modo Pulse Vac que controlas tú para alimentos blandos o húmedos, y una función de accesorio para vaciar botes y recipientes. Con eso cubres prácticamente cualquier situación de la cocina.

Nos gustó mucho su ritmo de trabajo: gracias a su tecnología de funcionamiento continuo, es capaz de sellar hasta 30 bolsas seguidas en unos 15 minutos, ideal cuando preparas mucha comida de golpe para congelar. Los botones son intuitivos y en pocos usos le coges el truco, aunque seas principiante.

El detalle del modo Pulse Vac resuelve el clásico problema de las envasadoras: los líquidos. Al controlar tú la succión, evitas que el caldo entre en la máquina. Como pega, solo incluye cinco bolsas de inicio, así que tendrás que comprar más pronto. Aun así, es la más redonda del grupo.

2.- Envasadora 7 en 1 con cuchilla de corte | La todoterreno con más funciones

Nuestra experiencia con la envasadora 7 en 1

Si buscas la que más cosas hace, esta es tu envasadora. Reúne siete funciones en un solo aparato, y aunque estos «todo en uno» a veces prometen más de lo que dan, aquí las prestaciones nos parecieron muy aprovechables. Destaca por su cuchilla de corte incorporada, un detalle que agiliza mucho el trabajo cuando fabricas tus propias bolsas a medida.

Trabaja con modos seco y húmedo para adaptarse a lo que estés envasando, y con una succión de 65 kPa que extrae el aire en unos quince segundos. Nos gustó su pantalla LED, que muestra el tiempo de aspiración, y el sistema de vacío externo para sellar botes y recipientes. Además viene con veinte bolsas de inicio, bastantes más que la Bonsenkitchen.

Su diseño es compacto y no molesta guardada. Como contrapartida, al tener tantas funciones tiene también una curva de aprendizaje algo mayor: conviene leerse el manual para sacarle todo el partido. Si eres de los que disfrutan trasteando y quieres máxima versatilidad, es una compra muy completa.

3.- JUPPLIES Envasadora al Vacío Doméstica | Máxima succión de 80 kPa

Nuestra experiencia con la JUPPLIES

Esta JUPPLIES se gana su puesto por dos cifras muy concretas: 80 kPa de succión y 50 bolsas incluidas. Es la que más aire extrae de toda la selección, lo que se traduce en un vacío más apretado y una conservación aún más larga. Y arrancar con medio centenar de bolsas significa que puedes usarla durante meses sin comprar recambios.

Ofrece cinco modos ajustables (seco, húmedo, sellado, vacío y parada) para adaptarse a cualquier textura o necesidad, con manejo de un solo botón y luz LED que te guía. La junta de sellado de 30 centímetros permite cerrar bolsas anchas sin problema, y el cortador integrado ayuda a preparar bolsas del tamaño que quieras.

Un acierto de diseño es su base desmontable, que facilita mucho la limpieza sin necesidad de herramientas, algo que se agradece cuando algún jugo se escapa. Es cierto que su estética es más sencilla y funcional que llamativa, pero cuando lo que buscas es potencia de vacío y autonomía de bolsas, cumple de sobra.

4.- Envasadora al Vacío de Mano Inalámbrica USB-C | La más práctica y portátil

Nuestra experiencia con la envasadora de mano

Cerramos con una propuesta completamente distinta a las anteriores. En lugar de un aparato de sobremesa, esta es una envasadora de mano, inalámbrica y del tamaño de un mando, que funciona con batería recargable por USB-C. Su gracia está en la comodidad: la coges, la apoyas sobre la válvula de la bolsa y en segundos has hecho el vacío, sin cables ni buscar enchufe.

Con solo 180 gramos y una autonomía de hasta cien minutos, es ideal para quien tiene poco espacio o quiere algo que guardar en un cajón. Además es apta para seco y húmedo gracias a un depósito visible extraíble que protege el motor al sellar carnes jugosas. Viene con diez bolsas reutilizables sin BPA, cinco grandes y cinco pequeñas, aptas incluso para sous vide y microondas.

También sirve para comprimir bolsas de ropa al viajar, un uso extra que no esperábamos. Eso sí, al ser de mano trabaja con bolsas de válvula específicas y no sella el borde como las de sobremesa, así que es más de mantenimiento diario que de grandes lotes. Para el día a día y quien valora la practicidad, es un acierto.

Guía de compra para elegir las mejores envasadoras al vacío

Una envasadora al vacío es una compra que amortizas rápido, porque dejas de tirar comida y aprovechas mejor las ofertas del súper. Pero hay diferencias importantes entre modelos, y conviene saber en qué fijarse para no llevarte una que se quede corta o que no encaje con tu forma de cocinar. Estos son los puntos clave.

De sobremesa o de mano: cuál te conviene

Es la primera bifurcación. Las envasadoras de sobremesa, como la Bonsenkitchen, la 7 en 1 o la JUPPLIES, son las más potentes y las que mejor sellan bolsas grandes para congelar lotes de comida. A cambio, ocupan sitio en la encimera o en un armario.

Las de mano, como el modelo inalámbrico USB-C, ganan en comodidad y espacio: son diminutas y perfectas para el mantenimiento diario, aunque trabajan con bolsas de válvula específicas y no están pensadas para grandes cantidades. Si envasas mucho y en grande, ve a una de sobremesa; si buscas practicidad, la de mano te encantará.

La potencia de succión

Se mide en kPa y es el dato que indica cuánto aire extrae la máquina. A más kPa, vacío más apretado y mejor conservación. En esta guía verás desde los 65 kPa de la 7 en 1 hasta los 80 kPa de la JUPPLIES.

No es el único factor, pero sí uno de los más relevantes si tu objetivo es alargar al máximo la vida de carnes y pescados. Una buena succión también ayuda a ganar espacio en el congelador, porque las bolsas quedan más planas y compactas.

Modos seco y húmedo (y el problema de los líquidos)

El gran enemigo de las envasadoras son los alimentos jugosos. Por eso es tan importante que el modelo tenga modos seco y húmedo, o un modo de pulsado que controles tú, como el Pulse Vac de la Bonsenkitchen.

El modo húmedo o el pulsado evitan que el caldo de la carne o el jugo de la fruta entren en la máquina y la estropeen. Si sueles envasar cosas con líquido, no compres una envasadora que solo tenga modo seco: te dará más de un disgusto. Un buen ejemplo de esto lo tienes en la ficha de la FoodCare SealVac 140 de Cecotec, que dedica un modo específico a esta cuestión.

Bolsas incluidas y accesorios

Fíjate en cuántas bolsas trae de serie, porque es un gasto recurrente. Aquí hay mucha diferencia: la Bonsenkitchen incluye cinco, mientras que la JUPPLIES viene con cincuenta. Cuantas más traiga, más tardarás en tener que reponer.

Valora también los extras: una boquilla o manguera para vaciar botes y recipientes multiplica los usos, y un cortador incorporado te permite hacer bolsas a medida. Comprueba que las bolsas sean del tipo estándar con relieve para no depender de un formato raro y caro.

Velocidad de sellado y facilidad de limpieza

Si vas a envasar mucha comida de una sentada, la rapidez importa. Algunos modelos, como la Bonsenkitchen, están preparados para trabajar en continuo y sellar decenas de bolsas seguidas sin recalentarse, mientras que otros necesitan una pausa entre sellado y sellado. Piensa en cómo la vas a usar: no es lo mismo un envasado esporádico que preparar el batch cooking de toda la semana.

La limpieza es el otro caballo de batalla. Tarde o temprano algún jugo se escapa, así que se agradecen los diseños con base o bandeja desmontable, como la de la JUPPLIES, que puedes retirar y enjuagar en un momento. Mantener limpia la zona de la junta de sellado, además, es clave para que los cierres sigan siendo herméticos con el paso del tiempo. ¿Buscas otro modelo de sobremesa con portarrollos incorporado? Le echamos un vistazo a fondo en la review de la Bonsenkitchen VS3802.