Ufesa Capriccio: probamos esta cafetera de goteo de 6 tazas

Hay una escena que se repite en muchas cocinas: alguien que solo quiere un café americano largo, de olla, para arrancar el día sin cápsulas, sin bares de presión ni ceremonias de barista. Para ese café de toda la vida, la cafetera de goteo sigue siendo la reina, y la Ufesa Capriccio es una de las opciones más económicas: 600 W, jarra de cristal para 6 tazas y filtro permanente por unos 25 euros. La probamos para ver si ese café de andar por casa sale como debe.

La Capriccio no esconde lo que es: una cafetera sencilla, colorida y sin electrónica, de un solo botón, pensada para quien valora la simplicidad por encima de las funciones. No hay programador horario ni molinillo; hay agua, café molido y un interruptor. En esa modestia está tanto su encanto como sus límites, y de eso va este análisis.

Características más destacadas

Al ser un aparato directo, sus virtudes se agrupan en cuatro puntos que resumen bien qué ofrece.

1. Café de goteo para 6 tazas con 600 W

Es una cafetera de goteo de 600 W con filtro permanente que prepara un café americano de hasta 6 tazas gracias a su jarra de 0,6 litros. La potencia es contenida, adecuada a su tamaño: no busca hervir a lo bestia, sino un goteo constante que extraiga el café con calma. Para el desayuno de una o dos personas, o para tener una jarra lista en una reunión pequeña, la capacidad está bien dimensionada. El resultado es el café suave y largo típico de las cafeteras de filtro, lejos del espresso concentrado.

2. Placa calefactora que mantiene el café caliente

Incorpora una placa calefactora antiadherente en la base que mantiene caliente la bebida en la jarra durante al menos una hora. Es una comodidad clara para quien no se toma todo el café de golpe: dejas la jarra sobre la placa y el segundo café de media mañana sigue caliente sin recalentarlo. Hay que tener en cuenta el reverso —el café de filtro que se mantiene mucho rato en la placa tiende a concentrarse y perder frescura—, pero para el uso normal de una hora cumple su cometido.

3. Jarra de cristal y cazo dosificador

La jarra de cristal resiste altas temperaturas y conserva el aroma del café mejor que muchas jarras de plástico, además de dejar ver de un vistazo cuánto queda. Se acompaña de un cazo dosificador para medir siempre la misma cantidad de café molido, lo que ayuda a que la intensidad sea constante taza tras taza. Son detalles sencillos, pero que marcan la diferencia entre un café equilibrado y uno que sale distinto cada mañana.

4. Antigoteo, apagado automático y filtro extraíble

Reúne los tres detalles prácticos que se esperan de una goteo moderna: un sistema antigoteo que evita derrames al retirar la jarra a mitad de preparación, un apagado automático que la desconecta cuando la bebida está lista, y un filtro permanente extraíble con portafiltro pivotante que se quita con un clic para lavarlo. Ese filtro reutilizable es, además, más ecológico y económico que los de papel, porque te ahorras comprarlos.

Cómo prepara el café y qué esperar en la taza

El manejo no puede ser más sencillo: llenas el depósito con agua, pones el café molido en el filtro permanente, cierras y pulsas el único botón. En unos minutos la jarra se va llenando con el goteo característico. Con el cazo dosificador es fácil dar con tu punto: para un café de intensidad media, la referencia habitual es una medida rasa por taza, ajustando a más o menos según lo cargado que te guste.

En la taza obtienes un café de filtro clásico: largo, suave y aromático, ideal para tomar en tazón o alargar con leche. No esperes cuerpo ni crema de espresso, porque no es esa su liga: la goteo trabaja por infusión lenta, no por presión. Un consejo para mejorar el resultado es usar café molido específico para goteo (un molido medio); si usas uno demasiado fino, el agua pasa lenta y el café puede salir amargo, y si es muy grueso, sale aguado.

El filtro permanente deja pasar algo más de aceites y finos que el papel, lo que da un café con un pelín más de cuerpo, aunque también algún poso ocasional si el molido es muy fino. Es una cuestión de gustos: a mucha gente le convence justamente por eso, por saber más «a café de puchero».

Un detalle importante sobre el tiempo de preparación: al ser 600 W, la Capriccio no es la más rápida del mercado, y una jarra completa tarda unos minutos en gotear. No es un defecto, sino la naturaleza de una goteo de potencia contenida; de hecho, un goteo pausado suele extraer un café más equilibrado que uno atropellado. Conviene tenerlo en cuenta si tienes prisa por la mañana: lo suyo es ponerla en marcha nada más levantarte y aprovechar ese rato para lo demás. Cuando el goteo termina, el apagado automático la desconecta y la placa mantiene la jarra a temperatura para tu segunda taza, de modo que el proceso, aunque no instantáneo, es cómodo y no exige estar pendiente.

A quién le encaja la Ufesa Capriccio

Este es el punto que más ayuda a decidir, porque la Capriccio no es para todo el mundo, y está bien reconocerlo. Le encaja como un guante a quien toma café americano de filtro a diario, valora un aparato simple de un solo botón y no quiere gastar más de lo justo. También a quien busca una cafetera bonita y compacta para un piso, una segunda residencia o una oficina pequeña, donde su color y su tamaño reducido juegan a favor. ¿Y si lo que buscas es justo lo contrario, un espresso con crema y control total sobre la dosis? La Dedica Style vs Dedica de De’Longhi juega en esa otra liga, la del café de brazo.

En cambio, no es la cafetera adecuada si lo tuyo es el espresso, el cortado con crema o las bebidas con leche texturizada: para eso necesitas una express o una superautomática, otra categoría y otro precio. Tampoco es la mejor elección si desayunáis muchos en casa y necesitáis grandes cantidades, porque seis tazas pequeñas se quedan cortas para una familia numerosa. Y si echas de menos programar la cafetera para que el café esté hecho al despertarte, aquí no hay temporizador.

Puesta en su contexto —café de filtro, poca gente, presupuesto ajustado—, la Capriccio cumple con lo que promete. Fuera de él, se le piden cosas que nunca prometió, y ahí es donde llega la decepción de algunas opiniones: no por mala, sino por comprada con expectativas equivocadas.

También merece una mención su tamaño reducido y su estética. Con poco más de 26 cm de ancho, cabe en cualquier rincón de la encimera y su acabado en azul verdoso rompe con la sobriedad habitual de las cafeteras, un punto que gusta a quien busca dar algo de color a la cocina. Es de esas cafeteras que puedes dejar a la vista sin que canten, ideal para un espacio pequeño donde no sobra sitio. Ese conjunto de sencillez, precio bajo y formato compacto es lo que la mantiene como una opción recurrente para quien quiere lo básico bien resuelto.

Consejos de limpieza y mantenimiento

Mantenerla a punto es rápido si lo haces con regularidad:

• Vacía y aclara el filtro permanente tras cada uso; con el portafiltro pivotante y extraíble, se quita con un clic.
• Lava la jarra de cristal a mano con agua templada y jabón para que conserve la transparencia y no coja olores.
• Descalcifica cada pocas semanas haciendo pasar agua con un poco de vinagre o descalcificador, seguido de dos ciclos de agua limpia.
• Limpia la placa calefactora en frío con un paño; su acabado antiadherente evita que los restos se agarren.

Frente a las cápsulas: la cuenta que sale

Merece la pena detenerse en un argumento que muchas veces pesa más que las prestaciones: el coste por taza. Una cafetera de goteo como la Capriccio funciona con café molido a granel, que sale por unos pocos céntimos la taza, frente a las cápsulas, que multiplican ese precio varias veces. Si tomas dos o tres cafés al día, la diferencia a final de año es más que notable, y ahí una goteo barata se amortiza sola.

A eso se suma el filtro permanente, que evita comprar filtros de papel, y la libertad de elegir el café que quieras: cualquier molido de supermercado, tostadores locales o tu mezcla favorita, sin depender de un formato propietario. La contrapartida es la que ya conocemos —café largo de filtro, sin crema ni espresso— y algo más de ritual que meter una cápsula y pulsar. Para quien prioriza gastar poco a diario y no le importa moler o comprar café molido, la balanza cae claramente del lado de la goteo. Es, de hecho, la razón principal por la que este tipo de cafeteras siguen vendiéndose pese al empuje de las cápsulas: hacen el café más barato de la casa. Tanto la Nespresso Inissia vs Dolce Gusto Genio S como cualquier otra cafetera de cápsulas comparten ese mismo techo de gasto por taza, así que la cuenta siempre acaba jugando a favor del café molido a granel.

Conclusión: ¿merece la pena la Ufesa Capriccio?

La Ufesa Capriccio es una cafetera de goteo digna y económica, que hace lo que se le pide: café de filtro para seis tazas, con jarra de cristal, filtro permanente, antigoteo y apagado automático, todo por unos 25 euros. Para el café americano de cada mañana, sin complicaciones, cumple su función con solvencia.

Nuestro veredicto es tibio, y no por defectos graves, sino por lo que es: una cafetera correcta pero sin nada que la haga destacar sobre otras goteo de precio parecido. Le falta programador horario, la placa mantiene el café solo alrededor de una hora y su capacidad es modesta. Si tienes claro que quieres café de filtro sencillo y barato, es una compra sensata; si aspiras a más —espresso, más tazas, programación—, hay que mirar otra cosa.

Le viene bien a quien toma café largo de filtro, vive solo o en pareja y quiere gastar poco, y a quien busca una cafetera compacta y con color para una cocina pequeña, un despacho o una casa de vacaciones. Para ese perfil concreto, la Capriccio es una opción perfectamente válida; para el resto, conviene tener claras sus limitaciones antes de decidir.