Cecotec GM Olla GM D+ de 6L: review de la olla a presión programable

Las ollas eléctricas a presión programables se han ganado un hueco fijo en muchas cocinas por una razón sencilla: hacen en veinte minutos guisos que en la cazuela tradicional te llevarían más de una hora. Dentro de esa categoría, la gama GM de Cecotec es de las más conocidas, con toda una comunidad de usuarios compartiendo recetas. La GM Olla D+ de 6 litros es su propuesta de tamaño familiar: 1000 W, 9 menús, dos niveles de presión y hasta función de freír. La hemos tenido en marcha para contarte qué hace bien y dónde conviene bajar expectativas. Sigue leyendo.

Contenido de la caja

• Olla a presión GM Olla D+ con cubeta Daikin de 6 litros.
• Vaso medidor y cucharón.
• Rejilla de horneado y cestillo de freír.
• Manual con recetario.

Características más destacadas

La D+ concentra su valor en la versatilidad de programas y en la seguridad, más que en una potencia bruta. Es la propuesta accesible y bien equipada de la gama GM, pensada para quien quiere iniciarse en las ollas a presión programables sin dar el salto a los modelos más caros. Estos son los cinco puntos que mejor la definen, aunque si lo que andas buscando es algo que además amase y pique en vez de solo presionar, mejor revisa antes nuestra guía de los mejores robots de cocina.

1. Capacidad de 6 litros para toda la familia

Con un formato de 6 litros y unos 5 litros útiles, la D+ da de comer hasta a 12 comensales según Cecotec. Es una capacidad de sobra para guisos familiares, potajes o legumbres en cantidad, e incluso para cocinar de más y congelar raciones. Para hogares numerosos o batch cooking, ese tamaño es un argumento de peso. Conviene tener presente la diferencia entre el formato y la capacidad útil: son 6 litros de olla pero 5 de comida real, porque a presión no se puede llenar hasta el borde. Aun así, 5 litros dan para una olla de lentejas que resuelve varias comidas o para un cocido de los de reunir a toda la familia.

2. Programable 24 h con 9 menús y 2 presiones

Su cerebro son los 9 menús preconfigurados, que son 9 formas distintas de cocinar, combinados con dos niveles de presión de hasta 60 KPa. Esos dos niveles no son un capricho: la presión más alta acelera legumbres y carnes duras, mientras que la más suave respeta mejor un arroz o unas verduras que no quieres deshacer. Además, es programable hasta 24 horas, así que dejas los ingredientes dentro y la olla arranca cuando tú quieras para tener la comida lista al llegar a casa. Esa autonomía es justo lo que hace tan cómodas a estas ollas para quien cocina con horarios apretados y quiere encontrarse el guiso hecho.

3. Función freír: también hace de freidora

Un extra que no todas las ollas a presión tienen: incluye función Freír para usarla como una freidora real, con su cestillo incluido. Sumado a la rejilla de horneado, amplía bastante lo que puedes preparar con un solo aparato, más allá de los guisos a presión. En la práctica, esto significa que puedes dorar y sofreír en la propia cubeta antes de presurizar —el paso que da sabor a cualquier guiso— sin ensuciar otra sartén, y rematar con una fritura si te apetece. Es esa polivalencia la que justifica que Cecotec la venda como un aparato que «cocina por ti».

4. Sistema GMCore y guiado por voz

Cecotec integra su sistema GMCore para un control preciso de la cocción, con memoria EPROM que recuerda la configuración. Y una ayuda para los que empiezan: la olla está guiada por voz, indicándote los pasos, algo que hace más llevadera la curva de aprendizaje de una olla a presión programable. Para quien nunca ha usado una de estas, ese acompañamiento paso a paso reduce mucho el respeto inicial.

5. Cubeta Daikin y 12 sistemas de seguridad

La cubeta antiadherente es de Daikin, una referencia conocida en recubrimientos, lo que da confianza de cara a la durabilidad y facilita que los guisos no se peguen en el fondo. Y en un aparato que trabaja a presión, la seguridad importa más que en ningún otro: incorpora 12 sistemas de seguridad que controlan el cierre, la presión y la temperatura, un respaldo importante para cocinar tranquilo aunque no estés delante todo el rato. Está, además, diseñada en España, un dato que suma para quien valora el respaldo de la marca y la disponibilidad de recambios como la junta o la válvula, que son piezas de desgaste.

Trucos y recetas para sacarle partido

Una olla a presión programable rinde el doble si le pillas el truco. Estos son los consejos que a nosotros nos funcionan para aprovechar la D+ sin sustos ni platos a medias.

El primer acierto es usar la función Freír antes de cerrar y presurizar: dora la carne o pocha el sofrito con la cubeta destapada y luego cierra para el guiso a presión. Ese sellado previo cambia por completo el sabor de un estofado o unas lentejas. Para legumbres, potajes y carnes guisadas es donde más brilla: lo que en cazuela son horas, aquí se resuelve en una fracción del tiempo respetando el líquido de la receta.

Con el arroz conviene respetar la proporción de líquido de la receta y usar la presión más suave, porque a presión alta se pasa con facilidad; en cambio, para unos garbanzos o unas alubias la presión fuerte es tu aliada y te ahorra el remojo eterno de la cazuela. Nos gusta también usarla para caldos y cocidos, donde la presión extrae mucho sabor en poco tiempo, y para carnes en salsa tipo carrilleras, que salen melosas sin pasar la tarde vigilando el fuego.

Un par de avisos de andar por casa: respeta siempre el nivel máximo de llenado —sobre todo con legumbres, que espuman— y no tengas prisa con el despresurizado, deja que baje la presión de forma segura antes de abrir. Aprovecha la programación de 24 horas para dejar el potaje listo por la mañana y encontrarlo hecho a mediodía. Y échale un ojo a la comunidad de recetas GM: es una de las gracias de esta gama, porque encuentras tiempos y trucos ya probados por otros usuarios para cada plato, lo que acorta muchísimo la fase de prueba y error con los tiempos de presión. Tanto la comparativa entre el Cecotec Mambo 11090 y Newlux SmartChef V50 como esta D+ insisten en la misma idea de fondo, ahorrarte tiempo en la cocina, aunque ellos lo consiguen picando y amasando y la D+ a base de presión.

D+ o GM Modelo H: cuál te conviene

Dentro de la propia gama GM conviven varios modelos, y la duda más habitual es si merece la pena dar el salto a uno más caro como el Modelo H Deluxe. Te lo aclaramos para que no pagues de más ni te quedes corto.

La D+ es la opción equilibrada: 9 menús, dos niveles de presión hasta 60 KPa, función freír y guiado por voz por un precio que ronda los 70 euros. Cubre de sobra lo que la mayoría busca en una olla programable: guisos, legumbres, arroces y carnes en salsa hechos rápido y, si acaso, alguna fritura puntual. El Modelo H Deluxe sube la apuesta con más modos de cocción, más niveles de presión y de temperatura, y extras como la función báscula, pero también cuesta bastante más. La pregunta clave es sencilla: si vas a cocinar sobre todo platos de cuchara y quieres iniciarte sin gastar de más, la D+ es un acierto claro; si buscas un aparato que se acerque al terreno del Newlux SmartChef V50 y le vas a exprimir todos los modos, entonces sí compensa mirar hacia arriba. Para el usuario típico, la D+ da la talla sin necesidad de rascarse más el bolsillo.

Consejos de limpieza y mantenimiento

Mantener la olla a punto es clave para que la presión y la seguridad sigan funcionando bien. ¿Sabes qué tienen en común con la limpieza tan sencilla del Moulinex Maxichef Advance MK8121? Que tampoco aquí hace falta desmontar media cocina. Lo básico:

• Desenchufa y espera a que enfríe antes de limpiar nada.
• Lava la cubeta Daikin con esponja suave; su antiadherente hace que los restos salgan con facilidad.
• Presta atención a la válvula de presión y a la junta de la tapa: retíralas, límpialas y sécalas para que no queden restos que afecten al sellado.
• Pasa un paño húmedo por el cuerpo exterior, sin sumergir la base eléctrica en agua.
• Guarda la junta bien colocada y seca; es la pieza que garantiza que la olla presurice correctamente.

Un apunte que se agradece con el tiempo: la junta y la válvula son piezas de desgaste, y al estar diseñada en España, encontrar recambios oficiales resulta más sencillo que con marcas menos asentadas. Revisarlas cada cierto tiempo y sustituirlas cuando toque es lo que mantiene la olla presurizando bien durante años.

Conclusión – ¿Para quién recomendamos la Cecotec GM Olla D+?

La Cecotec GM Olla D+ es una olla a presión programable completa por unos 70 euros: 6 litros, 9 menús, función de freír y una comunidad de recetas detrás que la hace muy accesible. Es una compra muy interesante para familias numerosas, aficionados al batch cooking y quien quiere reducir tiempos de guiso sin renunciar a los platos de cuchara de siempre. La cubeta Daikin y los 12 sistemas de seguridad transmiten confianza.

Nuestro veredicto, con todo, es tibio y con matices. Es una buena olla, pero conviene entender qué es y qué no: no es un robot de cocina que amase o pese ingredientes, sino una olla a presión con programas, y sus 1000 W la sitúan en la media, no en lo más potente del mercado. También tiene la curva de aprendizaje propia de cualquier olla a presión, aunque el guiado por voz ayude a los primeros días. Y aunque sea de 6 litros, hay que hacerle un hueco en la cocina, porque con sus cerca de 5 kg y sus 35 cm de lado no es un aparato que guardes y saques a diario con ligereza. Si buscas exactamente lo que ofrece —cocinar guisos y legumbres rápido y para muchos, dejándolos programados—, encaja de maravilla y el precio acompaña; si esperabas un todo en uno tipo robot que lo pique y lo amase todo, esta no es tu categoría y te llevarías un chasco.